Questo Champagne si mostra di un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage delicato e persistente. Al naso è complesso, espressivo con le prime note di maturità.
C'è golosità con sentori di brioche calda, vaniglia, albicocche secche, torrone, cioccolato bianco, pere, pepe bianco, crema pasticcera, arance e pane tostato. In bocca è fresco e cremoso con una bella bollicina fine.
Una piacevole vinosità associata ad una leggera nota legnosa porta molta presenza in bocca dove troviamo agrumi e frutti bianchi. Il finale è una sottile combinazione di legno, pera e cedro.
Da gustare come aperitivo ma anche con una tartare di orata, con una faraona o con un Comté fruttato.
Annata: 2012
Vitigno: 20% Pinot Bianco – 80% Chardonnay
